Вид:
Ейл
Цвят:
6-13 SRM
Алкохол:
5-8,9 %
Горчивина:
9-23 IBU
Темп. на сервиране:
5-10 С
*SRM – скала за измерване на цвета на бирата. Светли към тъмни – от 1 до 40+.
*IBU – скала измерваща горчивината на бирата. Слабо горчиви към силно горчиви – от 1 до 120.
Описание
Бирите Lambic или Gueuze в белгийски стил са естествено и спонтанно ферментирали, с високи до много високи нива на естери, плюс киселинност, получена от бактерии и дрожди, която понякога включва оцетен вкус. Lambic бирите не се смесват, докато стилът Gueuze смесва стари и нови ламбик бири, които повторно ферментират в бутилката.
За разлика от други белгийски стилове, при Ламбик и Гозе не се използват допълнително добавени захари.