IBU, SRM, ABV – какво означават бирените параметри?
Когато се потопим в света на крафт бирата и домашното пивоварство, често срещаме абревиатури като IBU, SRM и ABV върху етикетите на бутилките или в…
Етикет IBU
Виж ощеIBU, SRM, ABV – какво означават бирените параметри?
Как алфа-киселините определят стиловете бира и как да изчислим горчивината (IBU)?
Алфа-киселините са основните съединения в хмела, които при варене на бирата се изомеризират и придават горчивина. Те се измерват в проценти (% AA) и различните…
Какво е IBU и как усещаме горчивината в бирата, прекалена ли е тя за някои стилове?
Горчивината е ключова характеристика на много бири и е неразделна част от вкусовия профил на напитката. Основната съставка, която придава този горчив вкус, е хмелът,…